京东

                                      30个座位月营业额60万,平均翻台率10 次,这家小店的秘诀是什么?

                                       今天我们说的是一个独具匠心的品牌,是一家位于日本的猪骨拉面店,目前已经有11家店铺,值得一提的是他的店里只有30个座位,平均营业额连续15年保持1000万日元(合人民币60.8万元),平均翻台率更是高达10次以上,在周末更是达到了令人惊讶的20次,今天我们就来说一下这个小店是为何如此火爆的?

                                      让客人吃拉面前就充满感动  

                                      一番轩本着“让客人吃拉面前就充满感动”为他们的信条,在服务上是在客人进入店里的瞬间,就让所有的人都充满活力齐声的问候来欢迎客人,并且对所有的客人都会行礼,让客人感觉虽然在一家小店吃面,但是也可以享受到别致的服务。让吃面这件事变的很温暖。

                                      流的服务

                                      很多人都说疑惑他们的翻台率是怎么做的呢?那是因为他们把上菜的效率提高了,凭借高效的上菜率,造就了20次的翻台率。在高峰时段上菜的速度是控制在5分钟内。热情的服务和高效的上菜速度保证了他们的翻台率,同时也保证了回头客。

                                      日本拉面

                                      对待员工店长批评与表扬的比例为2:8  

                                      对待员工他们也有自己的一套管理方法,他们的佐藤店长是除了社长外最严厉的领导,看到问题就是当场指出来。因为他认为严厉是希望员工成长,刺激进取的一种沟通方式,但是也要掌握方式方法,指出错误来发现员工改了立马就会说“明天就拜托了”、“我很看好你”“你肯定没有问题”这种方式来激励员工。

                                      一番轩

                                      虽说对待员工很严厉,但也是人情味浓,他每天都会亲手给员工发“感谢卡”例如员工一整天都是声音洪亮,热情高涨,店长就会说”整天都热情高涨,太伟大了,非常感谢,这样即使是基层的员工也会感受到店长在关注自己。建立起员工和管理层的信赖关系。

                                      一番轩

                                      对任何事都认真投入  

                                      一番轩集团员工的行动方针是这样的:

                                      1.     对于工作要心怀自豪。

                                      2.     规章、礼仪都要正确遵守。

                                      3.     不听、不说抱怨的话。

                                      4.     首先做、马上做。

                                      5.     确立人生目标,愿望一定会实现。

                                      6.     精神十足地回答“是“。

                                      7.     朝气蓬勃,爽快。

                                      8.     正式工、临时工都是公司一员、是伙伴。

                                      做餐饮,用一句话来总结就是:凡事认真。最优秀的管理者往往是最严厉同时也是最温柔的人。

                                      这个品牌用自己的脚踏实地的方式,默默的感染着消费者,感染者员工??杉词乖傩〉钠放?,只要把握好产品、服务、对员工对自己高要求,终将会走进大众的视线,走向消费者的心里。

                                      新手上路
                                      售后流程
                                      购物流程
                                      订购方式
                                      行业常识
                                      使用保养
                                      材质区别
                                      配送与支付
                                      货到付款区域
                                      支付方式说明
                                      会员中心
                                      资金管理
                                      我的收藏
                                      我的订单
                                      服务保证
                                      退换货原则
                                      售后服务保证
                                      产品质量保证
                                      客服 收藏 回顶部

                                      商品已成功加入购物车!

                                      大小双单网址